.




Самый разгар эпохи абрикос и появление первых персиков. Отведали в волю спелых, сочных еще теплых абрикос. Потом будет варенье, но сначала, первое, что напрашивается - абрикосовый тарт.

( Что такое тарт и с чем его едят )

.




Никогда не думала, что огород столько времени отнимает. Думала - посадил, поливай, урожай собирай. Не тут то было. Мошек, казявок и остальных улиток в том огороде стооолько. И урожай они свой собирают намного ранее моего. То какие-то червячки корни подъедают. Не успеешь отвадить улиток, муравьи стадом идут. Муравьев прогнали, тля стаями летит. И все хочется обойтись без химических препаратов и удобрений. А для этого поиском соответствующей информаци приходится заниматься.
Думаю, что в следующем году овощи буду покупать на рынке у бабушек и дедушек, а в своем саду сажать только ароматные травки, да за розами ухаживать. Как раньше и делала.

.





Спешу, пока еще не закончился сезон черешни.
КлафутИ (ударение на "и"). Один из старейших французских десертов. Название, пришедшее из старофранцузского, обозначает "прибитый гвоздями". Надо пологать, что в роли гвоздевых шляпок выступает черешня. Пришло это простое деревенское блюдо из французской провинции Лимузен. Принцип приготовления очень прост. Черешню заливают полужидким блинным тестом и выпекают в духовке. Знатоки утверждают, что использовать нужно только черные сорта черешни и ни в коем случае не вынимать из них косточки. Дабы косточка дает этой выпечке особый аромат и вкус.

Сегодня же клафути готовят и с черной и с красной черешней, с малиной или другими ягодами-фруктами и , даже, соленый вариант - с овощами.

Я уже как-то давала один рецепт клафути. В этот раз я решила остановиться на рецепте, подсмотренном однажды у одного из шефов. Отличие от предыдущего состоит в предварительной тепловой обработке черешни.

( На две порции )

.



Прошу прощения, друзья. На комменты сегодня ответить не смогу.

( +2 )

.




Вот почему я не появлялась в жж уже несколько дней. Мы как-то и не увидели, что Мисс была в положении. Только в последние дни начали догадываться. Я этот коробок принесла из продовольственного магазина. Вовремя. Она в тот же вечер и разродилась двумя славными малышами. Я первый раз в жизни принимала роды. Впечатлило. А Вива-Лаура, наша доберманша, после трогательной роли "мамы" отлично справляется с ролью бабушки.

( +3 )

.





( +++ )

.


Где? На кухне. А где же им еще быть? Большая просьба, не обращать внимания на кухню. Она еще не дстроена, как, впрочем, и весь дом.

( Фотографирует сын )

.





"Pain de poisson" - рыбная буханка. Так называют этот террин французы. Такие буханки бывают не только рыбные, но и мясные. Но только мясные готовятся иначе, чем рыбные. Сегодня речь идет о рыбной буханке из остатков отварной мерлузы.

В ход могут пойти, также, остатки отварной семги, тунца или еще трески. Подается такой террин в качестве холодной закуски, под майонезом, томатным кулИ или вот таким соусом с луком пореем. Если у вас нет остатков отварной рыбы, не огорчайтесь и купите свежей, но не забудте её отварить. Ну а если вам не хочется затеивать возню с отвариванием рыбы, то можно вообще обойтись консервированым тунцом или семгой.


( Итак, немного нежности в этом брутальном мире )

.





"Pain de poisson" - рыбная буханка. Так называют этот террин французы. Такие буханки бывают не только рыбные, но и мясные. Но только мясные готовятся иначе, чем рыбные. Сегодня речь идет о рыбной буханке из остатков отварной мерлузы.

В ход могут пойти, также, остатки отварной семги, тунца или еще трески. Подается такой террин в качестве холодной закуски, под майонезом, томатным кулИ или вот таким соусом с луком пореем. Если у вас нет остатков отварной рыбы, не огорчайтесь и купите свежей.


( Итак, немного нежности в этом брутальном мире )

Вы уж простите, что не показываюсь часто в последнее время. Даже во фред ленту дней десять не заглядывала.

Наконец то наступила хорошая погода. Можно приступать к весенней чистке перышек. Но сначала нужно отдраить окна от нескончаемых дождей с африканской пылью.

5 небольших,
5 нормальных,
3 больших,
4 ненормально больших окошек,
и еще 1 круглое даже.

Уф.

Пошла зеленого чаю c кусочком свежего имбиря выпью.

.



Хорошая все таки штука - морозильник. Чего только в нем не найдешь. Вот откопала последний пакет с инжиром от прошлдого года. ( Read more... )

.




Давным-давно, в позабытые времена национальным символом галльского народа был устрашающий кабан. На смену которому благополучно встал трехцветный петух, украшающий сегодня флюгеры всех церковных башен. Не ведаю что побудило французов остановиться на выборе петуха как национальной эмблемы. Его гордый нрав, фертильность или стать? Предвестник солнца, восходящего светила, говорят французы. И тут же добавляют - это единственная птица, гордо поющая, лапы в дерьме. Ох уж этот шутливый, вольный народ!
Другая песня -петух в вине. Одно из национальных блюд, одна из эмблем французской кухни. Я уже давала небольшой обзор этого блюда.
Сегодня будет только несколько новых фото ( и рецепт )

За последние два дня было посажено :

Три дерева
2 Шелковицы-платан (Morus kagayamae) шестилетнего возраста
1 Инжир восьми лет
Эти три были посажены специалистами .

Собственными силами было посажено :

8 трехлетних кустов красной и белой малины
5 трехлетних кустов красной и белой смородины
1 куст черной смородины
киви трехлетний
глициния
3 розовых трехлетних куста ( в добавок к 5 уже посаженым)
шалфей, мелисса, мята, тимьян двух сортов

На готове к высадке :
поросль базилика. Это к розовым кустам, чтобы паразиты не заводились
петрушка, укроп, лук и чеснок (эти тоже там и сям среди розовых кустов в тех же самых целях)
помидоры
цукини
огурцы

Больше я не потяну в этом году.

Следом за Аленой и Леной.
Приму ка и я, хоть раз в жизни участие в конкурсе. Тем более, что там не за деньги, а за любовь.
Присоединяйтесь.

.



Самый разгар спаржи. Я уже писала о ней не раз. Раз, два, три

( четыре )